Soczewica jest świetnym dostawcą białka. Przypominam także, że dzieci w wieku 1-3 powinny spożywać go 4-5 porcji dziennie. Zawiera także żelazo, bardzo przydatne do rozwoju mózgu w okresie pomiędzy 6 msc – 24 msc. Jest jeden problem, soczewica sama w sobie jest ciężkostrawna i dlatego powinno się ją mieszać z innymi warzywami.
Moja dotychczasowa soczewicowa:
- Podduszona na masełku cebula.
- Po 5 minutach wrzucałam łyżeczkę kolendry w proszku i łyżeczkę cuminu
- Następnie dodawałam przepłukaną soczewicę (zazwyczaj czerwoną, bo ta się najszybciej gotuje)
- Zalewałam organiczną kostką rosołową i gotowałam pod przykryciem ok 20 minut
- Na końcu blendowałam wszystko.
Teraz przepis uległ modyfikacji z Annabel Karmel i jej książki “Baby and Toddler meal planner”:
- 1/2 posiekanej cebulki
- 100 gram posiekanej marchewki
- 25 gram posiekanego selera naciowego
- 50 gram czerwonej soczewicy
- 100 gram ziemniaków
- 400 gram kostki rosołowej lub wody.
- 1 łyżka masła
Sposób przyrządzania podobny:
- Podduszona posiekana cebulka, marchewka i seler ok 5-10 mniut
- Po czym dodane ziemniaczki pokrojone w kostkę z przepłukaną soczewicą
- Wszystko to zalane kostką organiczną i na małym ogniu, pod przykryciem na 20 minut.
- Zblenduj.
Primo:
Zupa ta pokrywa dzienne zapotrzebowanie dziecka na:
- 1 porcję białka
- 4 porcje warzyw
- i jest lżej strawna, stąd można ją już podawać dziecku w wieku 6 miesięcy.
Smacznego!